12 Món Ngon Hà Nội | 12 Hanoi’s Best Local Food

Nổi tiếng với các món ăn phong phú, đặc trưng so với những vùng miền khác của Việt Nam, Hà Nội đã mang đến cho những người mê trải nghiệm ẩm thực một thú vui độc đáo. Khác với hương vị ngọt, chua của miền Nam, cay xé lưỡi của miền Trung, thì Hà Nội mang đến một hương vị nhẹ nhàng hơn mà cá nhân tớ rất thích bởi vì quá nhiều gia vị có thể làm bạn bị bệnh tim và huyết áp nghiêm trọng.

Nhưng ít gia vị không có nghĩa những món ăn Hà Nội đơn giản, sự tinh tế ở đây nằm trong cách gia giảm các gia vị như ớt, nước mắm, mắm tôm cho món ăn. Đồ ăn Hà Nội cũng giống như tình yêu, nó sẽ “bắt” bạn phải nhai cẩn thận, phải nếm tinh tế, phải mất thời gian để yêu thương. Nó không giống như những món ăn Sài Gòn hoặc thức ăn của Huế, mà bạn có thể yêu nó ở lần nếm đầu tiên. Vì vậy, đồ ăn Hà Nội đúng nghĩa là một “mối tình lâu năm”.

Danh sách dưới đây là những món ăn mặn, ăn vặt thể hiện tình yêu nho nhỏ của tớ – một cư dân Sài Gòn chính gốc – đến với ẩm thực Hà Nội.

Famed for its rich cuisine, significantly different from other part of Vietnam, Hanoi delivers foodies a unique indulging experience. Different from the South of Vietnam where sweet and sour flavors are preferred, from the Central where the spicy taste reigns, Hanoi offers me a milder taste, which I personally loved because too much seasonings could cause you serious heart and blood pressure diseases.

But the cuisine is not plain, you can always add some chili pepper, fish sauce, shrimp sauce to the dish. Indulging Hanoi’s food is like falling in love, it takes you a careful chewing, a delicate tasting. It takes time to love a dish, just like it takes time to fall for someone. It’s unlike some Saigon or Hue’s food, which you can love it at first bite. But Hanoian food is a long-term relationship which has kept me coming back even in my 6th visits to the capital city.

Both savory and refreshments kind of food, this list below is a compact love I would like to dedicate to Hanoi cuisine.

“Bánh Rán” (Fried Sweet Dumpling)

Sold in every corner. These delights

Dù bạn có ăn món bánh rán này ở một gánh hàng rong hay một góc nhỏ bên đường, bạn sẽ yêu nó từ miếng cắn đầu tiên. Món này hơi dầu một tẹo, nhưng chỉ sau 1 phút rời chảo chiên, nó trở nên giòn tan. Bên trong là hỗn hợp đậu xanh nghiền cho ta vị ngọt dịu dàng. Nơi mà tớ thích ăn bánh rán nhất là ở ngã tư phố Nhà Chung và phố Tràng Thi. Có một cô bán hàng ở góc này vào mỗi chiều. Đừng bất ngờ khi không có địa chỉ nhé, cứ đến đây và trải nghiệm cảm giác ăn uống lề đường, dân dã ở Hà Nội.
Either you find these on a local vendor’s basket or in a food stall by the street, you’ll love it. It’s a bit oily, but after one minute outside of the frying pan, it becomes crispy. They will put mostly smashed green beans inside for a sweet treat. My favorite place to have these “Bánh Rán” is at the intersection of Nhà Chung Road and Tràng Thi Road, where you can see the vendors cook newly from the pan. You must be surprised since there’s no address for this. Because I don’t know either. Get used to it, since street food is where the best local food can be.

“Bún Ngan” 

Vị Bún Ngan là vị của sự điềm đam, tuyệt đối không có chỗ cho vị quá cay hay quá mặn đâu. Đó là lý do tớ yêu món này đấy. Nước lèo cùng với thịt ngan, và những rau mùa và măng, trộn lại tạo nên mùi vị đặc trưng.

Phố Trần Nhân Tông bán món này ngon tuyệt, bạn tớ đưa tớ đến đấy lần đầu đến với Hà Nội. Và tớ đã yêu ngay. Có nhiều hàng quán bán món này, bạn đừng lo bị chặt chém, hãy cứ thong thả nói “thanh toán” là được.

The taste of “Bún Ngan” is the taste of moderation. It doesn’t have any extreme elements like spicy our overly salty. This is the reason I fell in love with the dish. The hot soup is infused with duck meat, seasonal vegetables, and bamboo roots.

Trần Nhân Tôn Road is where my Hanoi friend took me in my first time in the beautiful city. I fell in love with it. There are a lot of vendors selling this soup, and the good thing is that they don’t overcharge even when you’re not Hanoian.

“Cà phê Sữa chua Nếp cẩm” (Coffee infused Purple Sticky Rice and Yogurt)

A new invention, yet, worth trying. A combination of sweet of yogurt, sour of the sticky rice, and bitterness of the coffee. Heaven is on Earth!

Cộng Café, một quán cà phê mới nổi và cực kỳ “trendy” ở Hà Nội bán món này ngon cực. Chắc chắn bạn đã từng nghe tới sữa chua nếp cẩm, nhưng hãy thử món này với chút cà phê nữa nhé. Ngoài việc quán café được trang trí theo phong cách đẹp và hoài cổ, thì những món ăn thức uống ở Cộng Café rất ngon.

Món ăn hội đủ vị chua, ngọt từ sữa chua, nếp cẩm có vị chua, beo béo và café tạo sự cân bằng khi hòa vị đắng vào. Với 3 lớp trong cùng 1 ly này, hỏi có “foodaholic” nào không ghiền không?

Cộng Cafe is a very trendy coffee chain in Hanoi (now expanding even to Danang). Besides the very interesting Communist themed decoration, their drinks and refreshments are highly recommended. I tried Imperial Tea and their traditional coffee and I loved them. But this refreshment is what I like the most.

Sour and sweet taste from the yogurt, the sticky rice offers also sourness while adding fat to the combination, then the freshly brewed coffee gives you the bitter that complete this glass. What I like more is the decoration which has 3 layers, which make you eat like a real gourmet eater. This one place has an address, I’ve been to some Cộng Cafe but my favorite is on Tràng Tiền Road.

“Kem Tràng Tiền” (Trang Tien Ice-cream)

Hit Tràng Tiền Road and refresh yourself with the  its ice-cream.

Đến phố Tràng Tiền, phải ăn kem Tràng Tiền. Thực sự vị kem không mấy đặc biệt nhưng bạn sẽ yêu ngay khi thấy người người nhà nhà đều thưởng thức món này trên phố mua từ những kiosk màu xanh lá cây đã quá quen thuộc. Tớ phải thừa nhận, đồ ăn Hà Nội ăn là vì cái không khí ở Hà Nội nữa, cũ kỹ và đầy kỷ niệm, chứ không hẳn vì hương vị.

Talking about Tràng Tiền Road, after the tasteful coffee, go get yourself a “Tràng Tiền Ice-cream.” The taste is not really special when they offer you cones with either vanilla or chocolate. But it’s feel good for me to eat something belongs to that place. Just go to Tràng Tiền Road, there are many ice-cream shop with green labels, you can get one cone easily.

“Bún Ốc” (Snail Rice Noodles)

Bún Ốc, plain to eat? Add some chili and fish sauce.

Món này cũng khá giống bún ngan khi vị vừa phải, nhưng thêm vị chua nhờ có cà chua, kèm theo ốc cho ta có cảm giác như ăn đồ biển. Bát bún ốc ngon nhất tớ từng ăn là ở khu Đền Lừ, Hoàng Mai.

I love this sour and sea tasted dish. It has snails, fried tofu, rice noodles and a lot of vegetable. The tomato gives this hot served soup a mild sour taste, while the snails give me a fresh sea indulgence (technically they’re not snails from the sea but still). You can find this dish around the Old Quarter, it’s like a basic soup in every food stalls.

“Phở Cuốn” (Rolled Pho)

Ngũ Xã Road is where you can find this beautiful Rolled Phở

Nhìn liếc qua, Phở Cuốn chả có điểm gì giống món Phở cả. Điểm giống nhau có lẽ là loại bánh được dùng để cuốn là từ bánh phở. Món này cực kỳ tinh tế, thể hiện được truyền thống “học gói học mở” của người Việt mình. Nhưng mà tớ lười lắm, cứ để người bán họ làm cho, vừa đẹp, vừa tiện. Hihi! Ăn cùng nước mắm lạt là ngon cực kỳ. Tớ đã bảo tớ thích những món nhạt nhạt chưa nhỉ? Phố Ngũ Xã là nơi tớ thường lui tới để ăn ngay món này mỗi khi đến Hà Nội.

At one glance, this so-called Phở Cuốn has nothing in common with the well-known Phở, which is served hot and steamy. The similarity is that the white flour wrapping was made from the same noodles used in making Phở. This dish is sophisticated as it shows the Vietnamese way of eating “wrap and roll.” But you can have the vendors wrap it for you. All you have to do is pick on and dip it into fish sauce then savor it.

Located at the end of Ngũ Xã Road, there are many local food shops selling this delicate and beautifully hand rolled dish.

“Sữa Chua Dẻo” (Cubed Yogurt with Cubed Fruits)

Sữa Chua Dẻo is always refreshing either in cold or warm weather.

Đây giống như kiểu sữa chua mà bạn hay để trong ngăn đá đến khi đông rồi ăn í, nhớ không? Người ta cũng làm theo phương pháp này nhưng sẽ xắn ra thành cục vuông, trộn với nhiều loại trái cây. Tớ ghé ăn món này đầu tiên vào mùa đông. Trời ơi! Ngon lắm cơ. Và khi tháng Sáu oi bức tớ ghé, ngon hơn gấp bội.

Tớ hay ăn ở 37 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, chỗ đấy là đóng đinh mỗi khi ghé.

Nothing like a freezing yogurt with fruits. My favorite combination is with watermelon. It really cool you down in a hot summer day of June.

Check out the coffee shop on 37 Nguyễn Hữu Huân Road, Hoàn Kiếm District, where I frequent anytime I go to Hanoi.

“Nem Rán” (Fried Roll)

The only place to eat is

Món nem này làm từ thịt heo và bì, rán lên mùi ăn rất lạ lạ. Điều lạ hơn là những món ăn kèm như xoài chua chấm muối ớt ngon miễn chê luôn. Ăn ở đâu hả? Ghé ngõ Tạm Thương trên Hàng Bông đi. Chỗ này nổi tiếng không cần bàn nhé.

The roll is made from pork, if you’re Muslim, better stay away. This roll has nothing special but the way they eat it with sour mango and chili sauce is amazingly delicious. The combination spices up the taste of the roll and even eating fruit with savory meat is not a bad idea.

Ngõ Tạm Thương, Hoàn Kiếm District ,a small alleyway on Hàng Bông Road is the place to be for this food.

“Bún Hải Sản” (Seafood Noodles)

In the same neighborhood with Rolled Phở, you'll see this new invention that make youngsters crave for

Món này cực kỳ mới, bao gồm hải sản, sợi bún to, vị chua và rau củ. Món này sẽ khiến bạn no căng và vị của nó khá khác so với những món vị nhạt của Hà Nội. Tuyệt vời hơn khi nhấm nháp vào một ngày trời lạnh. Bún Hải Sản bắt đầu thịnh từ năm ngoái, bạn tớ dẫn ra phố Ngũ Xã ăn thử và tới giờ tớ mê tít luôn rồi. Hy vọng sau này bún hải sản sẽ trở thành món đặc sản ở Hà Nội.

Chỗ này cũng ở khu bán Phở Cuốn đấy, nhưng đừng lo, cứ ăn hết cả 2, bao tử bạn xứng đáng mà.

This invention combines the goodness of seafood, veggie, sour taste and big rice noodles. It is very ideal to indulge in a cold night in Hanoi. This dish is trendy for months before I went there last year, but it’s still now. Soon it will become a specialty.

Go back to where I had “Phở Cuốn” on Ngũ Xã Road, this shop is just opposite. Two good food for one night is not too much. Your stomach fully deserves it.

“Xôi Yến” (Yen Sticky Rice)

Indulge yourself, this portion of Xôi Yến is huge.

Bạn sẽ nghĩ mình bị chém khi biết giá một gói xôi tới 65,000 VND? Không đâu nhé, nhìn vô khẩu phần “khủng long” của Xôi Yến đi. Hoàn toàn xứng đáng! Xôi thì có 3 loại: xôi xéo từ đậu xanh, xôi trắng và xôi bắp nhưng lại đi kèm với vô số những thứ bạn có thể chọn: hột gà chiên, chả chiên, gà xé, gà nấm, thịt kho v.v… Bạn muốn cho gì lên thì cho. Tớ thì lúc nào cũng ăn xôi xéo cả. 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, là nơi tớ hay tới ăn nhất nhé.

You might think you’re being ripped off when the bill is around 65,000 VND or 3 USD/dish for a sticky rice. But it is in fact worthwhile since you can choose the topping with fried egg, fried roll, mushroom, chicken and a lot of other topping on the either traditional white sticky rice, or smashed green bean sticky rice (my top choice,) or corn sticky rice. I loved “Xôi Yến” so much whenever I’m hungry because the portion is enormous. 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm District is the place you will love to dig this food in. They are pro in selling sticky rice, all orderings are made via a tablet.

“Bún Chả” (Dipped Meat with Rice Noodles)

Well known across the country.

Thịt heo nướng này, nem nướng này, bỏ trong nước mắm ăn kèm với rau và bún này… Món này phải nói tớ đã ghiền từ khi ở Sài Gòn, ra Hà Nội còn thích hơn nữa. Hãy ghé thử Hàng Mành, Hàn Than hoặc khu Nhà Thờ để ăn nhé.

Grilled pork and bacon dipped in light fish sauce, you have to put the rice noodles and the vegetable into the bowl to eat. This dish is iconic, a must have in Hanoi. I had it in Saigon, in Prague (weird), but no where tastes better than the shop on 1, Hàng Mành, Hoàn Kiếm District.

“Cà phê trứng” (Egg Coffee)  

Egg coffee seduced me with its creamy taste

Theo tớ, món đáng phải thử nhất ở Hà Nội là cà phê trứng đấy. Tin tớ đi, với vị béo ngậy của lớp trứng vàng sánh kia, cùng vị đắng của cà phê chất lượng, bạn sẽ mê ngay từ muỗng đầu tiên. Đây có thể nói là tình yêu sét đánh của tớ ở Hà Nội, và tới giờ tớ vẫn yêu hoài. Nếu bạn ghét café, bạn vẫn sẽ yêu café trứng. Tin tớ đi.

It is surprising to choose this refreshment as my most favorite food in Hanoi. Technically, Egg Coffee is not a food but I’m usually full after having it makes me wanted to put it here onto the list. The coffee is at the cup’s bottom while the rich and creamy shaken egg tops the surface. This cup of fineness needs to be stirred gently to infuse the sweet and fat egg part with the bitter coffee. But hold your horses! Sip the egg layer first, it’s heaven comes to life. I have this “food” at the same place I have the Cubed Yogurt. Again, two good refreshments for one morning is not a bad idea, my stomach truly deserves it.

 

2 Thoughts

  1. Great list, but you need to mention Cha Ca (Pan fried fish with dill, peanuts and bun) – there is an entire street in Ha Noi called Cha Ca Street. And Bun Bo Nam Bo is an amazing take on beef with bun.

    Like

    1. I agree with you. But as I consider the best Chả Cá is in Nha Trang and Đà Nẵng, I don’t want to mention it here. And Bún Bò Nam Bộ is really southern one, which is not suitable for this list. But thank you for your suggestions, I’ll definitely go about the Chả Cá Road again.

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s